不可不嚐

						網路訂票			線上付款

:::

簡述

客家人的食物有一個特色就是「鹹、油、香」而且醃漬的菜餚特別多，此乃緣於客家族群過去生活條件較差，養成生性勤儉樸實、刻苦耐勞的個性。因要勞動，較鹹、較具油氣的菜餚可以補充汗水流失的鹽分及較耐飽，蔥、蒜爆的菜餚獨特香味較能促進食慾，而剩餘的菜材醃漬下來更可以達到長期保存的目的。為求一家溫飽，家家戶戶省吃儉用，因此有「咬薑啜醋」之形容。在逢年過節或婚喪喜慶之時，親朋好友聚眾一堂，而當事者在既不能節省，又無法奢華的情況下，於是調理出一套「四炆四炒」的客家菜，所謂的「四炆」即是指炆爌肉、炆筍干、炆菜頭排骨、炆鹹菜，而「四炒」就是客家小炒、炒芹菜、炒鳳梨豬肺和炒豬腸。在苗栗地區之四炆四炒，風味道地實在，色、香、味醇厚可口。另有客家水晶餃、肉圓、發粄、鹹粽、甜鹹湯圓、板條、餛飩等數十種美食，材真料實有其特別講究之手法與程序，十足呈現了客家伙食文化精髓。

『老山東飯館』

開業己有30年歷史的老山東飯館歷經兩代人經營，因為父親是山東人固而取名為『老山東飯館』，本店料理多樣化，不但有正統的的山東料理，也有傳統的客家菜、台菜，店內裝潢成畫廊一樣，在這裡用餐不但能嚐到美味的餐點，還能欣賞美麗的畫畫哦！

地址：苗栗市為公路739號(衛生署苗栗醫院旁)
電話：037-263503

『邱家粄條』

本店座落於一條狹窄的防火巷內，但它可是威名遠播哦！邱家粄條講究純手工製作，口味香Q軟滑，風味獨特，至今已傳至第三代，走過七十幾年的光景，該店雖躲在巷弄內，但十分好找，下了火車站，只要詢問當地人，他們都會熱情的為您指引，不過要記住它的營業時間是週二至週六上午7：00至晚上7：30分、週日上午7:00至12:00，要吃正宗、純手工製作的客家粄條，就非到這家不可。
地址：苗栗市清華里玉興21號
電話：037-263587

『一口香餡餅』

位於苗栗火車站南邊地下道入口、中山路頭第一個紅綠燈口，是一個小攤，每天下午3點後總有不少人排隊等著買「一口香」的餡餅，賣的餡餅口獨特又新鮮，保證讓你吃一口就齒牙留香。該店的餡餅有牛肉、豬肉、蘿蔔絲和豆沙等四種口味甜的、鹹的一應俱全。

地址：苗栗市中山路58號
電話：037-322858

『傳家堡餐廳』

經過「傳家堡」常會見到不少人駐足店門口照相留念，這可是老板巧思，親自督工裝點起來的，進到店內又是不同的景象，老板說你看到店內的裝璜、擺飾都是他心血的結晶，店內所用的餐具—碗盤、湯匙等都是手拉坏哦！
該店以客家菜為主，但該店有幾道招牌菜如梅汁魚、港式肥腸等，到該店老板一定會推薦你吃梅汁魚，因為梅子是老板自己醃製的，把燒好的魚配上老板的傑作，味道不太一樣啦！吃吃看！
地址：苗栗市長安街79巷18號
電話：037-268788

更新日期:2008/11/7

:::.